有机食品退出菜篮子 玻利维亚人饮食结构因快餐发生改变

※发布时间:2021-5-12 0:05:42   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

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  核心提示:玻利维亚网站“La Razón”报道,玻利维亚农村发展和土地部(MDRT)下属农村发展局局长卢西奥•雷内•蒂托(Lucio René Tito)近日表示,有关近年来人均食品消费量的分析结果表明,玻利维亚的饮食习惯正在发生改变。

  十年前,玻利维亚的“家庭菜篮子”产品为46种,目前已减少到12种,其中有机食品更是寥寥无几。

  玻利维亚网站“La Razn”报道,玻利维亚农村发展和土地部(MDRT)下属农村发展局局长卢西奥

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  蒂托(Lucio Ren Tito)近日表示,有关近年来人均食品消费量的分析结果表明,玻利维亚的饮食习惯正在发生改变。

  块茎旱金莲、菊薯(雪莲果)、千年芋、糜子、苋菜、胭脂果、秘鲁裂瓜、红菜头、落葵根、钩吻叶芹、番荔枝、羊驼肉、豚鼠肉等本地特产,已经不再是玻利维亚人厨房中常见的食材。

  瓦尔德兹(Adolfo Valdez)认为,有机食品之所以接连退出“家庭菜篮子”,是因为在埃沃

  莫拉莱斯(Evo Morales)执政期间,小型农业单位未能得到足够的支持,本土健康饮食结构未能得以和鼓励。

  “上届对圣克鲁斯(Santa Cruz)的大型农工企业非常重视,却忽视了小型生产者。他们声称,创收的是东部地区的农产品出口。但实际上,藜麦、可可、咖啡等有机作物也都是玻利维亚的重要出口产品。”瓦尔德兹说。

  相比特产有机作物,工业马铃薯在玻利维亚的消费量从2010年的人均92公斤增加到了2019年的人均108公斤。同一时期内,鸡肉的人均消费量则从34公斤增加到了45公斤。对此,蒂托指出:“这明显是快餐造成的,这种趋势在埃尔阿尔托市(El Alto)尤为突出。”

  卢帕卡(Miriam Lupaca)说:“我们的饮食习惯决定了基本篮子产品的去留。传统有机食品消费量的降低,意味着微量营养元素摄入量的减少。”

  卢帕卡解释说,雪莲果可以促进胰岛素的产生,降低血糖水平,因此具有预防糖尿病的功效;糜子和苋菜的蛋白质含量在13%至18%之间,并含有丰富的赖氨酸;与鸡肉和红肉相比,豚鼠肉富含蛋白质,脂肪和胆固醇含量却非常低。

  蒂托介绍说,位于首都拉巴斯的比斯卡查尼(Viscachani)镇是有名的有机食品产区,该镇居民的平均寿命为90岁,远超过玻利维亚全国人口的平均寿命72岁。“这里的人活得更久,就是因为吃的东西全部为有机食品。而我们却正在通过吃快餐缩短自己的寿命。”他说。

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