上海世博会28日迎来秘鲁国家馆日，以“食物哺育城市”为主题的秘鲁馆借此推出介绍秘鲁烹饪历史、趣闻及部分特色菜谱的新书，希望将美食进行到底，并吸引更多中国游客。
“这是在中国发行的第一本有关秘鲁烹饪的书，我们将向美食家、厨师和游客限量赠送，进一步推广秘鲁美食，也希望通过美食吸引更多中国游客品尝色香味俱全的秘鲁。”秘鲁驻华大使哈罗德·福塞斯在新书发布会上说。
福塞斯说，7月28日不仅是秘鲁国家馆日，还是秘鲁国庆日和秘鲁189周年纪念日，明年还将迎来中秘建交40周年。《秘鲁烹饪的历史、趣闻及菜谱选》这本中英双语书的出版说明了两国活跃的文化交流。“通过这本书，我们希望中国人对秘鲁美食的好奇和兴趣。”福塞斯说，他还希望不远的将来，秘鲁餐馆能开到、上海、广州等城市。
“秘鲁有三四千家中餐馆，80％的秘鲁人身上或多或少都带点中国基因。相反，在中国的秘鲁人只有几百个，在中国也很难品尝到秘鲁美食，因此这本书的出版才显得更加重要。”福塞斯在回答记者提问时说。
秘鲁美食融汇了几千年来印第安民族、西班牙殖民者、中国移民等不同群体的烹饪技术，后来又受到更多移民群体的生活饮食习惯影响，形成了今天品种繁多的特色美食。
以“食物哺育城市”为主题的秘鲁馆通过大屏幕向游客介绍秘鲁不同地区的饮食文化，还在馆里开设了餐馆，请来5位秘鲁大厨为游客奉上地道精致的美味。