央广网昆明1月23日消息 1月23日，苦之道金咖啡上市发布会在昆明举行。发布会以“一个朴素的愿望 让中国人喝上好咖啡”为主题，正式发布了苦之道金咖啡新产品：一款以云南精品咖啡为原料，采用世界领先的咖啡冻干和喷雾技术生产的高品质即溶纯咖啡。亚洲咖啡协会、后谷咖啡董事长熊相人，云南精品咖啡学会常务副会长、凌丰咖啡董事长奇等行业领导和嘉宾到会祝贺。
在推出苦之道金咖啡的同时，苦之道金咖啡创始人还推出“五维十度”咖啡品质大众判别法：将咖啡的香、苦、甘、醇、酸用五边形对应，再将咖啡的香、苦、甘、醇、酸定义为十度，每款纯咖啡就有了“五维十度”的基本品质判别，大众非常容易掌握，这样的判别方法可以让消费者很快掌握如何评判一杯咖啡的好坏。
“十年前，我开始接触到咖啡；十年后，我自己推出了苦之道咖啡品牌产品。在这十年的沉淀和累积中，我和团队一直致力于普及咖啡知识、咖啡文化、引导咖啡消费；随着国家消费转型升级，用最好的咖啡原料、用世界领先的加工工艺生产出品质一流的苦之道金咖啡的梦想在今天实现了！”亚洲咖啡协会副秘书长、云南省咖啡行业协会副会长、苦之道金咖啡创始人胡说。
随着中国综合国力不断增强，中国咖啡消费市场正在快速增长，国内咖啡消费结构的转变向咖啡行业提出了更高的要求：咖啡消费升级！和很多行业一样，过去，好咖啡主要用来出口。为满足国内咖啡消费升级的需求，云南省咖啡行业协会副会长胡提出：用精品咖啡为原料，生产一款符合中国咖啡消费升级的产品，品质好，同时又能满足咖啡消费的方便快捷，他主张：1秒即溶、8秒精彩呈现一杯高品质纯咖啡。
中国是全球最大的咖啡消费市场之一，中国咖啡消费增速保持20%以上，预计到2020年我国咖啡消费超过30万吨。截止目前，云南咖啡种植面积维持在180万亩，产量约15万吨，80%的产量用于出口。基于国内咖啡消费的快速增长，未来云南的咖啡会逐步减少出口，所产咖啡原料供国内流通，用于国内咖啡企业打造本土咖啡品牌，进行深加工，生产成速溶粉、咖啡饮料、现磨咖啡等咖啡产品供国内消费。而目前云南所产咖啡远远不够未来消费空间巨大的国内市场，相反我国还需大量进口咖啡。如何让中国人喝上好咖啡，我们咖啡行业一直在思考，更健康的咖啡消费方式，是纯咖啡。
亚洲咖啡协会、后谷咖啡董事长熊相人先生认为：云南咖啡要告别买原料的时代，应该有更多的咖啡品牌诞生，不是后谷咖啡一枝独秀，我们欢迎更多咖啡品牌参与到云南咖啡品牌化道上来，让中国人喝上好咖啡，不仅是苦之道金咖啡的梦想，也是我们全行业的梦想。
凌丰咖啡董事长奇表示：“要改变云南少数民族地区咖农的生活，得从市场消费云南好咖啡开始，让中国人喝上好咖啡，也是凌丰咖啡的梦想。我们每消费一杯云南咖啡，都在间接帮助云南咖农精准脱贫，稳定云南咖啡产业可持续发展。”
云南省咖啡行业协会副会长、苦之道创始人胡十年的咖啡行业沉淀，迎来了金咖啡的可能。金咖啡精选云南优品咖啡，采用世界领先的咖啡冻干技术、咖啡喷雾技术，生产出口感接近现磨咖啡、品质稳定的纯咖啡。1秒即溶、8秒精彩呈现一杯高品质纯咖啡，让中国人喝上一杯健康的好咖啡不再麻烦。
苦之道金咖啡创始人胡介绍说，目前中国咖啡消费市场上，中国本土咖啡品牌少且市场竞争力弱，在一定程度上中国咖啡消费文化和基础相对薄弱，缔造中国的咖啡消费方式，培育出适合国人生活、饮用习惯的咖啡消费文化已迫在眉睫。在这样的时代背景下，推出了苦之道金咖啡，通过志愿者进行咖啡知识普及、咖啡文化、咖啡消费引导，会是一种更好的模式。胡认为：本土品牌在销售咖啡的时候，走传统咖啡渠道销售，咖啡产品不会说话，渠道建设费用、营销费用、管理费用太高，导致销售效果不太理想；电商渠道，价格竞争又会削弱咖啡生产企业使用好原料的信心；咖啡消费在中国还不是很普及，绝大多数中国人还不太了解咖啡，也不太理解咖啡品质判别，这就需要一种新的模式：志愿者推广模式。
苦之道金咖啡的问世，得到了中国咖啡行业龙头企业从原料到技术的大力支持，亚洲咖啡协会、云南咖啡行业协会会长、后谷董事长熊相人认为：“中国巨大的咖啡消费市场空间，为有梦想从事咖啡行业的人带来契机。苦之道金咖啡的问世，是我们在咖啡深加工技术不断突破的创新之举，也是行业企业突破传统渠道的一次新的尝试。”
“中国人均每年仅消费4～5杯咖啡，相当于欧洲人均一天的咖啡消费量。对中国人来说，每天饮用咖啡的人属于少数，主要消费群体还是80、90后的年轻群体。”云南省咖啡行业协会副会长、苦之道金咖啡创始人胡认为，我国咖啡消费市场发展的局限，让我们不断地在思考，如何推广一杯好咖啡？
经过行业10多年的沉淀，结合咖啡的特性，苦之道金咖啡给出一种相对简单直观的咖啡品质判别法——五维十度判别法，从咖啡的香、醇、甘、苦、酸五个维度来评判一杯咖啡的品质，再将五维分为十度来表达一杯咖啡的香、醇、甘、苦、酸程度。
“世界上没有完全相同的两杯咖啡，唯自己喜欢、接受的才是一杯好咖啡，运用‘五维十度’咖啡品质判别法，希望每位咖啡消费者都能找到自己喜欢的好咖啡。”云南省咖啡行业协会副会长、苦之道金咖啡创始人胡给出了中肯的。
据悉，在发布会上，还进行了咖啡推广志愿者宣誓：志愿普及咖啡知识、咖啡文化、引导咖啡消费，让中国人喝上好咖啡。