鸡蛋蒸肉羹小时候经常吃的一道美食想起来没?

※发布时间:2018-4-28 5:19:37   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  这是我从小就爱吃的鸡蛋蒸肉饼,而且至今,我还是觉得我妈做的这个鸡蛋蒸肉饼是最好吃的,口感松软味香,喜欢吃鸡蛋肉饼,又总做得干干不好吃的就来跟我做吧ߘ�用料鸡蛋2只猪肉(上肉/梅花肉)350克葱花适量蒜末适量鸡蛋蒸肉饼的做法

  买这种梅花上肉,带点肥肉,肉质还带劲,剁岀来的肉饼才好吃,肥肉切一点岀来剁肉饼就好,不用全部肥肉都切下去,太肥了,葱花用一点就好,图片的葱不用全放啦ߘ�,蒜末用来提味很重要哦

  猪肉剁好用食用油,盐,糖,生粉和酱油腌一下,然后把肉换到一个浅口的不锈钢碟子里面,一定要用不锈钢盘子哦,然后把葱花和蒜末放进去,我还加了点虾仁,你们喜欢吃虾的也可以放哦

  往肉饼里倒2茶匙的食用油,我家用的是玉米油,别介意放那么多油,2茶匙就炒菜也比这放得多呀,而且这油放了肉饼才会不干还松软,然后鸡蛋直接磕到肉饼里面

  往鸡蛋肉饼里放点盐,糖和酱油,放一点调味就好,不用很用,因为刚才的肉已经是腌过有咸味的了,用筷子把鸡蛋和肉饼搅拌均匀

  蒜末是提岀肉饼鲜味的武器哦,不会吃到很重的蒜味,却会让肉饼有另一番风味哦,所以不要省了,还有蒸好肉饼后回炉烤过和没回炉烤香味会有差,但如果你怕上火,不烤也是可以的哦

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