酒店管理作为如今各大专院校普遍开设的热门专业，一般属于文科工商管理，主要学习的就是怎样对于酒店进行合理的管理，毕业后工作就主要在酒店里。但是大学毕业刚进酒店，都是从基层服务员干起的。
那么毕业后主要从事些什么岗位呢?除了大家最熟知的服务员之外，还有很多，包括调酒师，前台接待，收银等基层岗位，若有意成为酒店的管理人员，你需要对整个酒店的财务，战略，人力资源各大模块有充分的了解，处在服务员的上工作，站在高层管理者的思维上学习与思考，才能补上自己的不足，拥有更广阔的发展空间。
1.业主公司的酒店部--目前主要以房地产公司为主，例如恒大、万科等。在地产公司的酒店部工作，主要负责建立并管理酒店。建立的方法主要有两种:
首先是和市场上已经存在的酒店品牌合作。此时，酒店部的工作主要起到一个协调和控制作用，一方面，从业主利益出发，兼顾专业的角度，在地产公司和酒店管理公司之间协调沟通以达成一致;另一方面，在酒店的设计筹建过程中，实时监督，把握进度，避免出现大的问题。
第二种方法是自创品牌。此时，酒店部更多的是一个创造者和执行者，从取酒店名，到酒店设计风格的选择，到酒店家具物资的采购，到员工的招聘……通通都囊括在内。建立一家酒店，就像完成了一次创业，非常有成就感。
2.酒店管理公司--酒店管理公司的工作可以大致分为驻单体酒店和在总部工作。驻单体酒店，工作更多的是统计，统计客流量、客源等。在总部工作，工作包括市场、拓展等。
3.酒店咨询公司--目前，酒店咨询公司的主要客户是业主方，工作内容包括酒店项目的可行性分析(选址、酒店星级等)、某一区域内的酒店市场数据、酒店筹建过程中咨询等。国内外较著名的酒店咨询公司有:STR Global、华美顾问、世邦魏理仕等。酒店咨询公司的进入门槛比较高，出差也比较频繁。
最后，酒店业常看重地点的一个行业，在北上广等发达地区，无论是在单体酒店工作，或是跳槽到地产公司、酒店咨询公司都有非常多的机会。但在二、三线小城市，可供职的酒店往往数量不多，发展十分受限。